Bevor die Bestellung aufgenommen wird, wird bereits mit einer schlechten Bewertung gedroht. Die Waffe: ein Smartphone mit der TripAdvisor-App offen.
Ihr Gin Tonic war "nicht so wie zuhause." Ich hab gefragt wie sie ihn zuhause macht. "Na anders halt." Dann kam das Handy. "Ich schreib das auf TripAdvisor." Ich hab freundlich gesagt, das ist ihr gutes Recht. Die Bewertung: 2 Sterne, "Personal sehr unhöflich". Ich hab nix gesagt.
Hat 40 Minuten auf die Bestellung gewartet – an einem Freitagabend mit vollem Haus, nach einem Sonderwunsch-Gericht das wir normalerweise nicht anbieten. Dann: "Ich erwarte eine Entschuldigung oder ich schreib das." Die Entschuldigung hat sie bekommen. Die Bewertung auch trotzdem.